★『街道のグルメ』『ラーメン系譜学』の辰巳出版が「日本懐かし大全」の新機軸として発行したローカルご当地パン本に協力させて頂きました！
『日本ご当地パン大全』
辰巳出版 オールカラー160P ￥1500+税
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…牛乳パン・イギリストースト・ポテチパンなど有名ローカルパンはもちろん、知られざる全国のご当地パンがガッツリ１冊に凝縮されてます。写真が豊富で、眺めているだけで楽しいです。
自分は、東京のレトロパン店の記事を担当し、甘食・玉子パン・シベリアといった今はあまり見かけなくなったパンを売っている店から、昭和以前より続くパングループ、ガッツリ系ジャンボ惣菜パンまで。さらには高校の購買部への潜入レポ、三角サンドイッチのルーツに迫ってます。