ヤフーニュースにもなった現代ビジネスの記事【「ラーメン一杯1000円以上は高い」論がもはや時代遅れと言えるワケ」】を読んだ中村栄利氏(天空落としで一世を風靡したアノ「中村屋」の創業者。NY在住【中村屋プロフィール】)から、詳しく話を聞きたいとオファーがあり、氏のYOUTUBEチャンネルRaTubeのライブ配信に参加しました。

ラーメン店、引いては単価が安めな大衆飲食店全般がコロナ以後、生き残っていくためにはどうすればいいのか? これまでと同じやり方が出来ない以上、その差をどういう形で消費者は支援ができるのか、飲食店サイドは何を必要としているのか、といった今後文化を残していく形を模索しています。
後々、LIVEの内容をまとめたダイジェスト版を作成されるようですが、現在もLIVEの様子がそのまま見られますので、お時間ありましたら是非ご視聴下さい。